David Finlayson er en legende indenfor sydafrikansk vinproduktion. David kvalificerede sig som vinmager på Elsenburg Agricultural College i Stellenbosch og fortsatte derefter med at rejse verden rundt for at få vinfremstillingserfaring først i Australien (Peter Lehmann Wines) og derefter i Frankrig på det verdenskendte Chateau Margaux. I 2004 solgte David Finlayson Glen Carlou og valgte herefter at starte for sig selv.
David Finlayson Cabernet Sauvignon
TOP Cabernet Sauvignon fra Stellenbosch. Vinen har ligget 14 måneder på franske fade og for at give vine lidt kompleksitet, så har David tilført vinen 6% Petit Verdot og 4% Cabernet Franc.
En Cabernet med saftig mørk bærfrugt med kirsebær, solbær og strejf af urter og cedertræ. Moderat syre, fine tanniner og en god lang eftersmag. En lækker Cabernet Sauvignon.
